Sapa không chỉ sở hữu nhiều khung cảnh thiên nhiên đẹp hút hồn mà còn có nhiều món ăn đặc sản mang hương vị núi rừng Tây Bắc. Sapa có đặc sản gì? khiến bao du khách mê mẩn lạc lối về. Hãy cùng khám phá những món ăn độc đáo mang đậm đà văn hóa ẩm thực của bà con dân tộc nơi đây nhé.
Mục Lục
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc sản của người dân tộc miền núi phía Tây Bắc nói chung và của người dân Sapa nói riêng. Có lẽ điều đặc biệt làm nên thương hiệu nổi tiếng của thịt trâu gác bếp đó là nguyên liệu và cách chế biến độc đáo của bà con nơi đây.
Nguyên liệu chính là thịt trâu, được chăn thả rông trên các vùng đồi núi nên thịt rất thơm và chắc. Thịt trâu tươi được tẩm ướp bằng những gia vị rất đặc trưng của núi rừng dậy mùi hạt dổi, hạt sẻn..sau đó được đem đi hun bằng khói của than củi cho đến khi thịt bên ngoài khô hẳn và chuyển sang màu nâu đỏ sậm.
Thịt trâu gác bếp chính là món ăn đặc sản của người dân tộc Thái Đen, sở hữu vị mặn mà, hăng hắc ám khói đặc trưng hòa quyện của nhiều loại gia vị. Khi thưởng thức các bạn có thể hấp lại hoặc luộc rồi ăn kèm với nước chấm thần sầu chẩm chéo hay xé nhỏ vắt thêm chút chanh, tắc thôi cũng tốn bia phải biết.
Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp ngon
- Chợ đêm Sapa
- Cơ sở anh Thịnh: đường Cầu Mây, Sapa
- Viet’s Farm: Số 26, Đồng Lợi, Sapa
Thịt lợn cắp nách
Khi hỏi Sapa có đặc sản gì, chắc chắn không thể bỏ qua thịt lợn cắp nách. Thịt lợn cắp nách là một trong những đặc sản không thể không nhắc tới khi đi du lịch Sapa. Đây là giống lợn nuôi thả rông của bà con dân tộc Mông, với kích thước nhỏ. Chỉ 5kg – 6kg đối với lợn trưởng thành nên thịt rất ngon, thơm, chắc.
Phần nạc xen lẫn mỡ khi nướng trên bếp than hồng mùi thơm của lớp mật ong hòa quyện mùi củi làm món ăn trở nên hấp dẫn khiến bao du khách không thể chối từ.
Địa chỉ quán ăn thịt trâu gác bếp ngon ở Sapa
- Nhà hàng Dũng Trâu: số 85, Xuân Viên, Sapa
- Nhà hàng Phương Ngoan: số 13C, Nguyễn Huệ, Sapa
- Nhà hàng Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sapa
- Nhà hàng A Phủ: 15 Fansipan, Sa Pa
Cơm lam Sapa
Sapa có đặc sản gì? có lẽ nhiều người nghĩ ngay đến món cơm lam mang đặc trưng của hương vị núi rừng Sapa đặc biệt mà rất dân dã. Chính từ những hạt gạo được trồng cấy trên những thửa ruộng bậc thang vàng óng ả được nướng chín trong ống nứa trên than hồng.
Cơm lam chính là sự hòa quyện mùi thơm của gạo nương và mùi thơm của ống nứa cùng với cách chế biến độc đáo làm nên hương vị đặc biệt cho món cơm lam mang hương vị của núi rừng.
Địa chỉ các quán ngon
- Nhà hàng quốc tế The Hill Station Signature Restaurant: 37 Fansipan, Sapa
- Nhà Hàng Cầu Mây Sapa: 92 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa
- Buffalo Bell Restaurant: 25, Cầu Mây, Sapa
- Nhà Hàng Red Dao: 4B, Thác Bạc, Sapa
Thắng cố Sapa
Thắng Cố là một món ăn của người H’Mông được du nhập từ Vân Nam Trung Quốc, khoảng gần 200 năm. Đến các phiên chợ tình hay các phiên chợ thông thường. Du khách sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn độc lạ này. Thắng cố chính là món canh được nấu từ thịt trâu, thịt bò, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị đặc biệt.
Thắng cố được nấu trong một chiếc chảo lớn, có màu sậm, béo ngậy. Giòn giòn hòa quyện cùng vị cay nồng của các loại rau đặc trưng Tây Bắc như cải lẩu, cải ngồng, cải mèo…Tuy nhiên món thắng cố gốc Sapa thường có hương vị khó ăn hơn so với những nhà hàng, thay đổi để phù hợp với khách du lịch.
Thưởng thức thắng cố chuẩn là nhâm nhi cùng ly rượu ngô Bắc Hà hay rượu Shan Lùng. Mới có thể cảm nhận hết được vị ấm nồng cùng tinh hoa ẩm thực được kết tinh từ núi rừng.
Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa còn có một tên gọi nữa là cá hồi vân, cá hồi ráng, thường sống trong vùng nước đọng có nhiệt độ thấp.
Thịt cá hồi Sapa có màu đỏ hồng, từng thớ thịt săn chắc xếp đều tăm tắp. Xen kẽ là những đường vân rất bắt mắt, béo mềm mà không hề ngậy mùi mỡ. Cá hồi rất ít xương mà lại nhiều nạc vì thế bạn có thể ăn món cá hồi vân. Theo kiểu sashimi, trộn gỏi, nướng, nấu tiêu, hay phi lê đều rất ngon.
Trong đó phải kể đến món lẩu cá hồi được rất nhiều du khách ưa thích. Nồi nước dùng đậm đà là sự hòa quyện của nước dùng chua ngọt. Nhúng lẩu cùng với đủ loại rau tươi Tây Bắc mới cảm nhận hết được hương vị của núi rừng độc đáo.
Địa chỉ bán cá hồi Sapa ngon
- Nhà hàng Song Nhi: Thác Bạc, Sapa
- Nhà hàng khám phá Việt: 15, Thạch Sơn, Sapa
- Nhà hàng Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa
>>> Tham khảo thêm: Đi Sapa Mặc Gì – Để Có Những Bức Hình Đẹp Mắt
Cá suối nướng
Cá suối nướng là một trong những món ăn dân dã của bà con Tây Bắc mang hương vị đặc trưng không giống như những vùng miền khác. Cá suối nướng thường là những con cá nhỏ, thịt chắc, xương mềm, thơm ngon và đặc biệt không tanh.
Cá suối được làm sạch kẹp vào những thanh tre, nứa rồi đem nướng trên bếp than hồng. Cá chuyển từ màu trắng sang màu vàng nhạt, mùi thơm nức mũi. Thịt cá nướng vừa giòn vừa thơm, xương cá rất mềm có thể nhai luôn, thêm một bát nước chấm chập chéo làm hài lòng cả những thực khách khó tính.
Địa chỉ cá suối nướng ngon
Nhà hàng Sapa Lotus: 34, Cầu Mây, Sapa
Nhà hàng Hoàng Minh: 23-24, khu ẩm thực Sapa, Sapa
Gà đen Sapa
Gà đen là một giống gà ác được bà con người H’Mông chăn thả trong vườn. Đặc biệt gà đen có màu đen tuyền từ lông cho đến xương. Gà đen có kích thước nhỏ tầm từ 200g – 300g.
Gà đen cũng được coi như là một vị thuốc nổi tiếng được lưu truyền trong dân gian. Thường dùng để trị các chứng bệnh như chán ăn rối loạn kinh nguyệt.óng trong người đau nhức xương khớp…hay bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy.
Trong đó món gà đen nướng mật ong được nhiều người ưa chuộng ở xứ Sapa mù sương. Da gà đen dai, thịt mềm chắc và đậm vị ăn kèm với lá bạc hà hay muối tiêu chanh thôi cũng đã đủ hấp dẫn cái bụng đói.
Địa chỉ ăn gà đen ngon
- Nhà hàng Sapa Smile: 18, Cầu Mây, Sapa
- Nhà hàng Hưng Thịnh: 356 – 358, An Dương Vương, Lào Cai.
Thịt lợn muối chua
Đi du lịch Sapa rất nhiều người chưa biết Sapa có đặc sản gì? món thịt lợn muối chua là một trong những món ăn đặc sản nhất định bạn nên thử khi có dịp ghé qua mảnh đất xinh đẹp này.
Đây là một món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn. Thịt lợn muối được thái vừa miếng rồi đổ rượu cái ướp cùng muối thật mặn. Và trộn lẫn các loại lá gia vị khô đã được giã nhỏ. Rồi cho thịt vào hũ để ủ trong 1 – 2 tuần là ăn được.
Thịt lợn chua thành phẩm có vị đặc trưng là vị chua hòa lẫn vị muối, miếng thịt giòn và rắn chắc. Và bạn đừng quên thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.
Địa chỉ mua nấm hương Sapa
- Các bạn có thể ghé qua các phiên chợ hội họp hàng tuần hay đến phiên chợ Sapa để tìm mua
Xôi bảy màu
Xôi bảy màu là một trong những món ăn truyền thống mang hương vị núi rừng Sapa. Xôi bảy màu thường được thấy trong các dịp lễ tết hay mùng 1 tháng 7 âm lịch hàng năm.
Xôi bảy màu gồm các màu đỏ tươi, nâu, màu đỏ thẫm, màu xanh chuối, màu xanh cửu long, xanh vàng và vàng. Như một chiếc cầu vồng đủ sắc trong nền ẩm thực Sapa phong phú với một ý nghĩa tâm linh cao cả.
Gạo được nấu xôi 7 màu phải được nấu từ gạo nếp ngon, hạt tròn và mẩy. Các nguyên liệu làm nên sắc màu sặc sỡ đó đều lấy từ nguyên liệu tự nhiên. Như tro bếp, cây hoa vàng, lá xôi đũa…Vì thế mà mỗi loại xôi đều có hương thơm và vị ngọt tự nhiên. Dù bình dị nhưng chẳng mờ nhạt trong nền ẩm thực Sapa muôn màu muôn vẻ.
Rượu táo mèo
Rượu táo mèo Sapa là một trong những hương vị làm nên sự đa dạng và độc đáo ẩm thực Sapa. Táo mèo Sapa mọc ở khu vực Hoàng Liên Sơn, lĩnh hội linh khí núi rừng mà tạo hóa ban tặng cho vùng đất sương mù này. Táo mèo hoang dã có vị chua ngọt và đắng chát độc nhất vô nhị, khi ngâm rượu tạo ra hương vị và màu vàng cánh gián rất đặc trưng. Thật trọn vẹn khi thưởng thức những món ăn ở Sapa cùng với một ly rượu táo mèo mới cảm nhận hết được hương vị núi rừng Tây Bắc.
Địa chỉ mua rượu táo mèo ngon
- Cửa hàng rượu Tây Bắc: 09, Thác Bạc, Sapa
- Đại lý rượu Quốc Cường: 74, Thạch Sơn, Sapa
- Hợp tác xã rượu H’Mông: 130, Điện Biên Phủ, Sapa
Nấm hương rừng Sapa
Nấm hương rừng Sapa là một thức quà quý mà núi rừng Tây Bắc đại ngàn mang đến với một hương vị đặc biệt dành tặng những người bạn miền xuôi. Nấm thường mọc nhiều sau những trận mưa rào mùa hè, được người dân đi hái đem về phơi rồi sấy trên than củi cho đến khi hết nước thì đem ra chợ bán.
Nấm Sapa cũng giống như nhiều loại nấm trên thị trường với cánh mỏng , sơ và rách, không quá tròn cúp nuột nà. Đặc biệt nấm hương Sapa có mùi thơm và ngọt tự nhiên. Chính cái hương vị đặc trưng, mộc mạc, bình dị lại làm biết bao món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn.
Món nướng Sapa
Món nướng Sapa là một ẩm thực đường phố nổi tiếng được dân phượt đặc biệt ưa chuộng. Giữa tiết trời của Sapa, cùng bạn bè ngồi thưởng thức những món nướng nhâm nhi cùng ly rượu táo mèo cay cay sẽ vô cùng thú vị.
Các bạn có thể thưởng thức các món nướng như cánh gà nướng, thịt bò nướng, thịt lợn xiên. Các món ăn này làm phong phú thêm cho ẩm thực Sapa, hấp dẫn các du khách phương xa.
Sapa có rất nhiều điều thú vị đang chờ bạn khám phá. Hi vọng rằng bạn đã tìm ra câu trả lời cho câu hỏi Sapa có đặc sản gì? Chúc bạn có một kỳ nghỉ thật ấn tượng khi đến với vùng đất mờ sương Sapa xinh đẹp.
Để lại một phản hồi